L’HOKKAIDO MILK BREAD si prepara partendo da una sorta di crema composta di: panna, latte e farina. Per la mia ricetta ho utilizzato, come sempre, solo ingredienti vegetali ma ti assicuro che in quanto a gusto e sofficità non ha nulla da invidiare alla versione tradizionale! Ho testato e ritestato questa combinazioni di ingredienti, quindi …
E’ tutta colpa della mia amica Manu. Lei ha vissuto, per motivi di lavoro, in Olanda e capita, talvolta, che torni lì per svago con la famiglia. Ama l’Olanda, gli olandesi e gli stroopwafel. La prima volta che Manu mi portò una scatola di questi goduriosissimi biscotti, la odiai profondamente. Credo siano tra le cose …
STROOPWAFEL VEGANI: I BISCOTTI OLANDESI Più GOLOSI DI SEMPRE Leggi altro »
Un dolcetto napoletano che ha sempre trovato posto tra le preparazioni natalizie della mia grande famiglia è proprio il MOSTACCIOLO. Questi biscotti a base di farina e miele, che nella mia ricetta è stato sostituito dallo sciroppo d’acero, prendono il nome dalla parola “mustaceum”, ovvero il mosto d’uva. Si potevano trovare sulle tavole già nel …
Se non provi, non puoi immaginare quanto sia spaziale la combinazione CANNELLA/CIOCCOLATO. Confesso di avere un debole per la cannella e per i cinnamonrolls in generale. Questa volta ho voluto dagli un tocco di ulteriore golosità, aggiungendo il cacao all’impasto e creando una farcitura cioccolatosissima! Sono curiosa di sapere cosa ne pensi! Se l’idea ti …
Benvenuta, o benvenuto, al secondo appuntamento con la rubrica #TUTTIPOSSONOFAREUNDOLCEVEGETALE. Oggi ho deciso di rivisitare in chiave vegetale la ricetta di un grande classico: la New York CHEESECAKE. Come sempre per questa rubrica, sono partita dalla ricetta di Sara Brancaccio, contenuta nel suo libro “Dolci Senza Bilancia”. Facciamo una piccola premessa: qual è la peculiarità …
Vegan New York CHEESECAKE alle FRAGOLE o CIOCCOLATO Leggi altro »
Non tutti i panini nascono con il buco, ma i bagels si! Nonostante siano i panini più amati dagli americani, sono originari della cucina ebraica. La peculiarità della loro preparazione è la doppia cottura; è necessario, infatti, prima cuocerli in acqua bollente e poi in forno. Fatta questa doverosa premessa per presentarteli, non mi resta …
Questa ricetta è veramente UN GIOCO DA RAGAZZI, ma sono sicura che una volta che proverai il mio burro vegetale, non comprerai mai più quello preconfezionato. Vediamo subito cosa ti occorre: INGREDIENTI 50 gr di BURRO DI CACAO 70 gr di OLIO DI SEMI DI GIRASOLE BIOLOGICO 70 gr di CREMA DI MANDORLE 50 gr …
Shortbread. Cioè???? Dai, sono certa che almeno una volta nella vita tu abbia assaggiato questo biscotto di origine scozzese, burrosissimo, friabilissimo e buonissimo. Questa ricetta, come tutte quelle che troverai nella sezione “TUTTI POSSONO FARE UN DOLCE VEGETALE”, è una rivisitazione in chiave vegetale ed integrale di un’opera di Sara Brancaccio, in arte COOKISS BAKERY. …