Prepariamo la crema:
Scalda il latte di cocco in un pentolino; non far arrivare ad ebollizione, ma togli dal fuoco non appena inizieranno a formarsi le bollicine sul bordo.
Spezza in cioccolato e, quando il latte sarà pronto, ricoprilo completamente.
MOLTO IMPORTANTE: NON GIRARE SUBITO. Aspetta circa 3 minuti prima di iniziare a lavorare il composto.
Trascorsi i minuti che ti ho indicato, inizia a girare, delicatamente, il latte.
Ti sembrerà inizialmente che il composto sia separato, ma fidati di me: mescola con delicatezza e vedrai che poco per volta inizierà a formarsi una crema lucida ed omogenea, come puoi vedere nel video qui sotto.